Set cutite profesionale germane F.Dick ERGOGRIP, masat REGULARCUT si 3 cutite

Set cuțite profesionale F.Dick ErgoGrip: masat oval 30 cm + 3 cuțite

Set de bucătărie profesională marca germană F.Dick, format din trei cuțite ErgoGrip și un masat oval EuroCut. Acoperă dezosarea, spintecarea și întreținerea tăișului într-o singură trusă.

Specificații rapide

• Tip: set 4 piese (3 cuțite + masat)
• Lame din oțel inoxidabil, duritate 56° HRC
• Cuțit dezosat curbat 15 cm (semi-flexibil)
• Cuțit dezosat curbat 15 cm (flexibil)
• Cuțit spintecat drept rigid 21 cm
• Masat oval 30 cm, granulație normală

Despre produs

Setul reunește seria ErgoGrip de la Friedrich Dick, producător german cu tradiție din 1873, cu sediul în Deizisau. Toate lamele sunt din oțel inoxidabil cu duritate de 56° HRC, iar mânerele cuțitelor sunt din Fibrox antiderapant, de culoare albastră, cu gardă de protecție pentru mână. Cele trei cuțite sunt certificate NSF pentru medii de lucru igienice și sunt livrate fiecare într-o husă de plastic, cu vârful protejat. Masatul oval EuroCut de 30 cm are miez dur și suprafață fină anti-uzură, cu mâner ergonomic negru din plastic anti-alunecare.

Pentru cine este recomandat

Se adresează în special măcelăriilor, bucătăriilor profesionale și pasionaților de gătit care lucrează frecvent cu carne și au nevoie atât de cuțite de dezosat și spintecat, cât și de un masat pentru întreținerea tăișului.

Caracteristici

• Tip produs: set 4 piese (3 cuțite + masat oval)
• Material lame: oțel inoxidabil
• Duritate lame: 56° HRC
• Material mâner cuțite: Fibrox, culoare albastră
• Gardă de protecție a mâinii la fiecare cuțit
• Cuțit dezosat 1: lamă curbată 15 cm, semi-flexibilă, total 28 cm (8.2982.15)
• Cuțit dezosat 2: lamă curbată 15 cm, flexibilă, total 28 cm (8.2981.15)
• Cuțit spintecat: lamă dreaptă rigidă 21 cm, lățime 2,8 cm, total 34,5 cm (8.2007.21)
• Masat oval EuroCut: lamă 30 cm, lățime 2 cm, granulație normală, total 43 cm (7.7553.30)
• Mâner masat: plastic anti-alunecare, culoare neagră, 13 cm
• Cuțite certificate NSF, livrate în husă de protecție

Avantaje în utilizare

• Acoperă mai multe operațiuni cu carnea într-un singur set: dezosare fină, dezosare cu control și spintecare a bucăților mari
• Cele două cuțite de dezosat cu grade diferite de flexibilitate permit adaptarea la conturul osului și reducerea pierderilor de carne
• Masatul oval inclus facilitează întreținerea regulată a tăișului tuturor cuțitelor
• Mânerele Fibrox cu gardă de protecție contribuie la o prindere sigură inclusiv în condiții umede
• Certificarea NSF a cuțitelor oferă un plus de igienă pentru mediile de lucru profesionale

Utilizare și întreținere

Alege cuțitul potrivit fiecărei operațiuni: lamele curbate pentru desprinderea cărnii de pe os, lama dreaptă rigidă pentru spintecat și porționat, iar masatul pentru realinierea tăișului între utilizări.

• Spală fiecare piesă manual, cu apă caldă și detergent, imediat după utilizare
• Usucă bine lamele și masatul, apoi depozitează-le într-un loc ferit de umezeală
• Nu introduce cuțitele sau masatul în mașina de spălat vase

Realinierea tăișului se face cu masatul oval inclus în set, iar reascuțirea propriu-zisă se poate realiza pe o piatră de ascuțit.

Precauții de utilizare:

• Lamele sunt ascuțite, manevrează-le cu atenție, mai ales cea rigidă de 21 cm
• Nu lăsa cuțitele și masatul la îndemâna copiilor
• Depozitează fiecare piesă în husa proprie sau într-un suport, ferit de contactul accidental cu tăișul

Aplicații recomandate

• Dezosarea și curățarea cărnii de os în măcelării și bucătării
• Spintecarea și porționarea bucăților mari de carne
• Întreținerea și realinierea periodică a tăișului cuțitelor

Cum aleg acest produs?

Este potrivit dacă lucrezi frecvent cu carne și vrei o trusă completă care combină dezosarea, spintecarea și întreținerea tăișului. Dacă ai nevoie doar de un singur tip de cuțit, un model individual poate fi suficient.